Каши

Педиатры советуют не торопиться с введением прикормов и дать малышу возможность насладиться маминым молоком. Начать знакомить ребенка с первым прикормом – овощным пюре – можно в 4 месяца. После того как малыш привыкнет к нему, можно вводить новое блюдо – кашу (через месяц после пюре).

Если кроха плохо прибавляет в весе, имеет жидкий стул, педиатры советуют сделать кашу первым прикормом, а овощное пюре – вторым.

С крупами, которые идут на приготовление каш, малыш получает минеральные вещества, витамины, особенно группы В, растительный белок, клетчатку.

Детские каши бывают разные:

- Молочные и безмолочные. Молочные каши содержат в своем составе коровье молоко. Их рекомендуется давать только здоровым детям, причем желательно уже ближе к году. Безмолочные каши гораздо легче переносятся организмом ребенка и не дают нагрузки на неокрепшую поджелудочную железу. Поэтому начинать прикорм рекомендуется именно с безмолочных каш.

- Глютеновые и безглютеновые. Безглютеновые каши не содержат в своем составе белок глютен, часто вызывающий аллергию у маленьких детей. К безглютеновым, а соответственно, низкоаллергенным кашам, относятся гречневая, рисовая, кукурузная. Именно эти крупы следует давать младенцу в первую очередь, чтобы уберечь его от высыпаний на коже и жидкого стула. Глютеновые каши – овсяная, пшеничная. Их включают в рацион ребенка примерно на месяц позже безглютеновых.

- Монокомпонентные и многокомпонентные. Монокомпонентные каши содержат в своем составе только один злак, например пшеницу, в то время как многокомпонентные представляют собой смесь разных злаков. Начинать прикорм всегда следует с каш, в состав которых входит один вид крупы. Затем вводится следующий вид, и только после того как несколько злаков прочно закрепились в рационе вашего крохи, можно начинать их смешивать и давать ребенку многокомпонентные каши. Для маленьких гурманов выпускают каши с добавлением фруктов (яблок, груш), сухофруктов (курага, чернослив), ягод. Они и вкусны, и очень полезны.

Смесь различных круп повышает ценность блюда. Очень полезны смешанные блюда из овощей и круп, например, каши с добавлением тушеной моркови или тыквы. Крупу для каши разваривают на воде, добавляют цельное молоко, а затем сливочное масло. В некоторых случаях (при аллергии на молоко, рахите) каши готовят на овощном отваре.

Прикорм кашами вводится постепенно с 5 месяцев — по 1 чайной ложке, постепенно увеличивая объем до 150 гр, к 7 — 8 месяцам — до 180 гр, к 9 — 12 месяцам — до 180 — 200 гр. В течение недели второй прикорм полностью вытесняет еще одно кормление грудью. Одновременно с кашей ребенку можно давать фруктовое пюре и сок.

Лечебно-профилактические каши назначаются детям, имеющим проблемы со здоровьем

- Безглютеновые каши дают малышам, склонным к аллергии.
- Безмолочные каши идеально подходят крохам с лактазной недостаточностью (то есть с непереносимостью молока).
- Каши, обогащенные лакто- и бифидобактериями, просто незаменимы для младенцев, имеющих проблемную микрофлору кишечника.
- Каши, в состав которых включены пищевые волокна, помогут крохе справиться с запорами.